在剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，對(duì)于南京餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，真正看到濃濃煙火氣的回歸。記者走訪多家餐飲企業(yè)獲悉，不少門(mén)店兩天的接待量相對(duì)于上一個(gè)周末有了較大幅度上漲，忙碌逐漸開(kāi)始。同時(shí)，記者也看到，使用公筷公勺也成了餐桌上的新“食尚”。

8月28日中午12點(diǎn)左右，記者在新街口的江南里新百店門(mén)口看到，陸陸續(xù)續(xù)還有顧客走進(jìn)門(mén)店，記者在店內(nèi)看到大部分餐桌都有客人用餐，只有個(gè)別幾個(gè)座位還是空的。“隨著部分地鐵線路恢復(fù)運(yùn)行，大概從8月23日開(kāi)始，我們就能感覺(jué)到客人在逐漸變多。”店長(zhǎng)周婷告訴記者，最近幾天，每天顧客數(shù)量都在逐漸增長(zhǎng)。

不過(guò)，這也對(duì)餐飲企業(yè)的疫情防控舉措帶來(lái)考驗(yàn)。古南都集團(tuán)餐飲總公司總經(jīng)理助理金燦告訴記者，目前總公司旗下多家餐飲門(mén)店疫情防控措施已經(jīng)日趨成熟并走向常態(tài)化，所以實(shí)行起來(lái)更加從容有序。綠柳居、馬祥興、四川酒家等老字號(hào)餐飲企業(yè)設(shè)立門(mén)崗，顧客進(jìn)店前做好查驗(yàn)健康碼、測(cè)量體溫等防控措施，進(jìn)店后盡量安排間隔就坐，就餐前主動(dòng)配備公筷公勺，守好防控“餐桌關(guān)”，保證顧客安心、放心用餐。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少餐飲店內(nèi)都在墻上或桌上等位置標(biāo)明使用公筷公勺的提示，而店家主動(dòng)提供的公筷公勺也基本成了餐桌上的“標(biāo)配”。“我以前其實(shí)覺(jué)得公筷比較麻煩，不習(xí)慣用，”正在新街口用餐的李先生一邊用公筷夾菜一邊告訴記者，“但老于很在意這個(gè)，每次吃飯都搞得像一場(chǎng)監(jiān)督一樣，后來(lái)也就習(xí)慣了!”

李先生說(shuō)的“老于”正是他的好朋友于先生，于先生解釋?zhuān)?ldquo;公筷是對(duì)自己和大家的健康負(fù)責(zé)，大家也認(rèn)為我說(shuō)的沒(méi)有錯(cuò)，慢慢大家就改過(guò)來(lái)了。”

公筷的本質(zhì)是避免“親密”接觸、降低交叉感染，而線上訂單的無(wú)接觸配送也越來(lái)越普遍。某企業(yè)創(chuàng)始人王濤介紹，他們一直在做無(wú)接觸配送服務(wù)，由外賣(mài)員送到取餐處，顧客自行取餐。“我們?cè)诿糠萃赓u(mài)上會(huì)附贈(zèng)‘外賣(mài)安心卡’，消費(fèi)者可追蹤餐品切配、制作、打包的每個(gè)流程，上面還會(huì)標(biāo)注工作人員每天實(shí)時(shí)更新的溫度檢測(cè)和疫苗接種情況，以此實(shí)現(xiàn)餐飲安全和疫情防控雙保障。”(記者　王麗華)

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