近日，北京稻香村第十一營業(yè)部將原來的封閉制作間改為明廚亮灶的烘焙間，透過潔凈明亮的玻璃，顧客就可以直觀的看到現(xiàn)烤糕點(diǎn)的過程。

在門店升級過程中，北京稻香村嘗試增設(shè)現(xiàn)烤區(qū)域。雖然今年的中秋節(jié)已經(jīng)結(jié)束，但北京稻香村第十一營業(yè)部，為了豐富滿足部分顧客的需求，現(xiàn)烤的鮮肉月餅和滇式云腿月餅依然保留了下來，讓顧客在平常的日子里也能買到節(jié)日產(chǎn)品。

據(jù)了解，此次升級烘焙間共歷時(shí)22天，從設(shè)計(jì)到施工，是一次非?？焖俚闹匮b升級，也標(biāo)志著老字號在嘗試現(xiàn)烤烘焙與傳統(tǒng)門店相結(jié)合時(shí)探索出了一個(gè)較為成熟的模式。北京稻香村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近年來現(xiàn)烤糕點(diǎn)逐漸受到市場認(rèn)可，并迎來了越來越多顧客的喜愛。老字號企業(yè)也應(yīng)該跟上市場潮流，滿足消費(fèi)所需。售賣現(xiàn)烤糕點(diǎn)是產(chǎn)品和經(jīng)營模式的雙重突破，近期北京稻香村依托于傳統(tǒng)門店推出店內(nèi)烘焙間，目前已在工廠店、第十四營業(yè)部、南鑼鼓巷烘焙專賣店等多家門店增設(shè)了現(xiàn)烤售賣，本周還將在北京稻香村大紅門店內(nèi)開設(shè)售賣手工鮮作糕點(diǎn)的烘焙間。(記者 王維祎)

免責(zé)聲明：本文不構(gòu)成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，內(nèi)容僅供參考