珠海肯德基仁恒星園店門口，一臺貼有“物盡其用”“合理拿取”等字樣的綠色冰柜吸引著路過市民的目光。這是珠海首次開展“食物銀行”公益試點項目，餐飲店通過設置“食物銀行”自取站，將每日節(jié)余的食物免費分享給周邊有需要的居民。

“該項目通過科學的管理，能夠做到最大程度的節(jié)約。”珠海市精神文明建設委員會辦公室(下稱“珠海市文明辦”)相關負責人說。

文明是一座城市最亮麗的底色。近年來，珠海市以精神文明創(chuàng)建九大行動為抓手，持續(xù)推動各項專項行動提質增效。餐飲行業(yè)文明誠信服務行動推行以來，珠海制定了《公筷公勺使用管理規(guī)范》，杜絕餐飲浪費內容納入《珠海市文明行為條例》之中，引領安全、健康、文明的新“食”尚。

“筷”樂用餐??

制定公筷公勺使用管理規(guī)范

珠海玖洲道購物公園的一家粵式茶點店內，每位顧客都配有兩雙筷子，一黑一紅區(qū)分開公筷和私筷。

“這種設計挺好，筷子顏色對比鮮明，不容易拿錯。”前來嘆茶的顧客劉小姐稱，現(xiàn)在很多餐飲店都這樣設置，或采用“一菜一公筷、一湯一公勺”，“我們用起來也感覺比較衛(wèi)生，尤其是在常態(tài)化疫情防控期間”。

珠海市商務局相關負責人介紹，人們的生活衛(wèi)生意識和流行病防范意識不斷增強，公筷公勺相關行動在珠海市迅速推行。“為加強對珠海市餐飲企業(yè)的宣傳引導，我們還制定了《公筷公勺使用管理規(guī)范》，明確公筷公勺的配置、存放、使用等要求。”

與此同時，珠海不斷加大公筷公勺宣傳力度。珠海市商務局聯(lián)合市文化廣電旅游體育局、市市場監(jiān)管局，發(fā)出了《關于開展“倡導文明用餐，使用公筷公勺”承諾活動的倡議》，督促企業(yè)主動提供公筷公勺。

截至目前，珠海已有80余家大中型餐飲企業(yè)管理、服務人員參加相關培訓，約500家大中型餐廳對公筷公勺相關事項做出承諾。同時，珠海通過發(fā)送短信的方式提高賓館飯店和餐飲企業(yè)主動提供公筷公勺的意識，累計已發(fā)送短信8000余條。

拒絕“剩”宴??

杜絕餐飲浪費內容入法入規(guī)

“光盤行動”在珠海推廣已久。記者走訪珠海揚名廣場一家餐廳，點菜時，店員主動說明了菜品分量，并建議顧客合理點餐。該商圈不少餐飲店的菜單上都出現(xiàn)了“半份菜”“小盤菜”的身影，部分餐廳主動提供免費打包餐盒，在就餐結束后主動提醒顧客打包。

珠海印象城商場內，絕大多數(shù)餐桌上都貼上了“光盤行動”等宣傳標語。該商場總經(jīng)理徐廣范告訴記者，商場還會加強對店員的引導和培訓以及對門店的管理和監(jiān)督，將節(jié)約糧食、珍惜資源的推廣工作落實到各門店，“把它當成一個常態(tài)化的工作來做”。

如何延續(xù)“光盤行動”的影響力，建立制止餐飲浪費長效機制尤為重要。3月1日，《珠海市文明行為條例》正式施行。條例第二十三條明確了“餐飲服務提供者應當率先厲行節(jié)儉，杜絕餐飲浪費”，并對餐飲經(jīng)營者、國家機關、學校、企業(yè)事業(yè)單位、群團組織和其他社會組織提出行為規(guī)范要求，將杜絕餐飲浪費內容納入法規(guī)。

珠海市文明辦相關負責人介紹，珠海將落實好企業(yè)主體責任，除了督促餐飲從業(yè)人員做好文明用餐引導，推廣綠色健康的餐飲消費模式外，還將引導企業(yè)在節(jié)假日簡化粽子、月餅等禮盒的包裝，杜絕過度包裝導致奢侈浪費的現(xiàn)象。(記者蔣欣陳劉梓欣)

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