(資料圖)

太原酒廠生產(chǎn)車(chē)間一景。本報(bào)記者姚凡攝

廠區(qū)內(nèi)機(jī)器轟鳴、車(chē)輛往來(lái)穿梭，一派繁忙景象。在主體工程已經(jīng)完工的生產(chǎn)車(chē)間里，已經(jīng)有部分機(jī)器安裝到位，工人師傅們正在進(jìn)行生產(chǎn)前的調(diào)試工作。6月16日，記者來(lái)到杏花嶺區(qū)“中華老字號(hào)”釀造特色小鎮(zhèn)太原酒廠新廠區(qū)，這里一切都已準(zhǔn)備就緒，7月份將實(shí)現(xiàn)整體搬遷。
    太原酒廠建立于1950年，酒廠的發(fā)展歷程與行業(yè)的跌宕起伏結(jié)合在一起，見(jiàn)證了行業(yè)和社會(huì)生活的歷史變遷。如今，太原酒廠搬遷在即，站在這一新的歷史起點(diǎn)，太原酒廠正在高質(zhì)量發(fā)展的道路上振翅起飛。
    

擴(kuò)容提產(chǎn)，滿(mǎn)足多元化市場(chǎng)需求
    

作為太原市唯一專(zhuān)業(yè)釀酒的“中華老字號(hào)”企業(yè)，太原酒廠目前的白酒生產(chǎn)規(guī)模位居全省第二。
    以高粱為釀酒主原料的山西酒，形成了“汾”和“清”的“一脈兩支”。太原酒廠傳承了“清”這一支脈，重點(diǎn)打造了“晉泉”“晉酒”“晉祠”“晉府”四大品牌、百余種產(chǎn)品，滿(mǎn)足了不同層次消費(fèi)者的需求。
    隨著太原酒廠的不斷發(fā)展，近年來(lái)，企業(yè)生產(chǎn)和銷(xiāo)售都取得了優(yōu)異成績(jī)。該廠總會(huì)計(jì)師陳愛(ài)民給記者列出這樣一組數(shù)據(jù)，可以從中看到太原酒廠市場(chǎng)快速發(fā)展的軌跡。2020年，企業(yè)產(chǎn)值3.37億元，納稅8700萬(wàn)元；2021年，企業(yè)產(chǎn)值6.15億元，納稅1.16億元。
    在市場(chǎng)占有率方面，陳愛(ài)民告訴記者，目前，晉泉系列酒在大同、朔州、忻州等地的白酒市場(chǎng)占有量達(dá)到60%。在太原，晉酒情懷系列和晉泉1號(hào)系列產(chǎn)品銷(xiāo)量非?？捎^。
    目前，企業(yè)正在進(jìn)行廠址搬遷，部分新設(shè)備已經(jīng)安裝完畢，部分舊設(shè)備也已經(jīng)搬遷完成。陳愛(ài)民介紹，新廠區(qū)占地150畝，主要設(shè)有釀酒車(chē)間、制曲車(chē)間、酒庫(kù)等，是“中華老字號(hào)”釀造特色小鎮(zhèn)的主體。整體搬遷后，太原酒廠年生產(chǎn)白酒量將達(dá)到20000噸，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后第一年銷(xiāo)售收入可達(dá)5億元，實(shí)現(xiàn)利稅1億元，新增就業(yè)崗位400余個(gè)。
    下一步，廠區(qū)實(shí)現(xiàn)整體搬遷后，太原酒廠結(jié)合現(xiàn)代生物技術(shù)，以山西優(yōu)質(zhì)“一把抓”高粱為主原料，將全力滿(mǎn)足多元化市場(chǎng)需求，打造30至50元價(jià)位產(chǎn)品，并重點(diǎn)打造高端產(chǎn)品市場(chǎng)，著力把太原酒廠打造成為深入民心的“名牌”和“民牌”產(chǎn)品。
    

提質(zhì)增效，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力
    

太原酒廠自成立起一直秉承著山西白酒釀造的傳統(tǒng)技藝，造就了晉泉高粱白以“清”為特色，色、香、味“三絕”的獨(dú)特品質(zhì)。太原酒廠通過(guò)72年發(fā)展，經(jīng)歷了全手工、半手工半機(jī)械化、現(xiàn)代機(jī)械化3個(gè)發(fā)展階段。
    隨著白酒行業(yè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整、消費(fèi)不斷升級(jí)，人們對(duì)白酒品質(zhì)提出了更高的要求。白酒品質(zhì)成為中國(guó)酒業(yè)新賽道上競(jìng)爭(zhēng)的核心要素，品質(zhì)優(yōu)、品牌優(yōu)、價(jià)格優(yōu)的“口糧酒”更容易獲得消費(fèi)者青睞。目前，“口糧酒”進(jìn)入品質(zhì)為王的“黃金時(shí)代”。
    那么，在這個(gè)“黃金時(shí)代”里，太原酒廠如何打造競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)、快速拓展市場(chǎng)空間？
    “唯有提高產(chǎn)品質(zhì)量，從源頭把好質(zhì)量關(guān)，才能在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出?！碧茝S生產(chǎn)副廠長(zhǎng)王樹(shù)寶說(shuō)道。
    2014年，“太酒”再次走上革新之路?！皶x泉禮祐”“晉泉1號(hào)”“晉泉高粱白”“晉祠酒”“傅山保健酒”“晉酒”系列產(chǎn)品上市，成為生態(tài)健康型純糧釀造白酒的典范。
    為了能夠讓高質(zhì)量產(chǎn)品長(zhǎng)期穩(wěn)定市場(chǎng)占有率，太原酒廠對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量的要求非常嚴(yán)格。王樹(shù)寶坦言，質(zhì)量取勝是企業(yè)發(fā)展的核心。一方面，太原酒廠在源頭上就嚴(yán)格把關(guān)，選擇在行業(yè)內(nèi)口碑和質(zhì)量過(guò)硬企業(yè)的產(chǎn)品；另一方面，嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，寧可讓市場(chǎng)缺貨，也絕不能讓不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
    王樹(shù)寶說(shuō)：“太原酒廠經(jīng)歷了72年的風(fēng)雨考驗(yàn)，贏得了老百姓的認(rèn)可，我們一定要把這份品質(zhì)傳承下去，成為讓山西人永遠(yuǎn)記得住的那一抹鄉(xiāng)愁?！?br>    

提升品牌，擦亮“晉”字招牌
    

“在全國(guó)范圍內(nèi)，以省份簡(jiǎn)稱(chēng)命名的酒類(lèi)很少，太原酒廠已經(jīng)將‘晉’酒品牌進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)，這在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中是一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)資源。”王樹(shù)寶說(shuō)道。
    王樹(shù)寶坦言，為加快晉酒高品質(zhì)發(fā)展，太原酒廠有望在省工信廳的幫助下，將山西省除呂梁市以外的酒廠進(jìn)行合并，擴(kuò)容形成中國(guó)晉酒品牌，合并成立晉酒集團(tuán)。
    目前，太原酒廠迎來(lái)整體搬遷轉(zhuǎn)型升級(jí)的新機(jī)遇，該廠正在高效整合資源，加快企業(yè)轉(zhuǎn)型蝶變，在實(shí)現(xiàn)品牌戰(zhàn)略高質(zhì)量發(fā)展的前提下，大力拓展晉牌和晉祠系列酒，加快布局高端產(chǎn)品市場(chǎng)，并計(jì)劃在3至5年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品上市。目前，上市相關(guān)資料已經(jīng)報(bào)送到太原市金融辦。
    值得一提的是，根據(jù)太原酒廠長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，在廠區(qū)搬遷至釀造小鎮(zhèn)后，為實(shí)現(xiàn)酒廠釀造生產(chǎn)和酒文化建設(shè)雙輪驅(qū)動(dòng)，在酒廠現(xiàn)址——太原市大東關(guān)街12號(hào)，將建立“晉·酒文化”創(chuàng)想體驗(yàn)空間。
    記者了解到，該體驗(yàn)空間具有釀酒體驗(yàn)、老酒坊、晉府小劇場(chǎng)、晉酒賓館、文創(chuàng)中心、老太原酒樓等功能。體驗(yàn)空間的建成，既可傳承酒廠歷史，又能保留城市記憶，將實(shí)現(xiàn)體驗(yàn)和旅游的雙向循環(huán)。
    王樹(shù)寶坦言，作為“中華老字號(hào)”企業(yè)，太原酒廠所蘊(yùn)含的豐富商業(yè)元素和傳統(tǒng)文化及獨(dú)特工藝，只有貼上時(shí)代的標(biāo)簽，才能與今天的現(xiàn)代生活融為一體。太原酒廠將做好“新廠”“舊廠”雙輪驅(qū)動(dòng)的兩篇文章，從而擦亮“中華老字號(hào)”的金字招牌，讓它更加閃亮。
    

本報(bào)記者王雁 姚凡

免責(zé)聲明：本文不構(gòu)成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，內(nèi)容僅供參考

關(guān)鍵詞：