●苑廣闊

打電話給老家的母親，問她在忙啥？電話那邊的母親樂呵呵地說，谷雨快到了，她正在和父親種南瓜呢。

一說起南瓜，我的目光就從春天望到了秋天，眼前都是圓滾滾、胖乎乎，一個(gè)一個(gè)猶如小車轱轆那么大的南瓜。

(資料圖片僅供參考)

南瓜易種。到了春天，只要在田邊地角用鋤頭挖個(gè)小坑，播下顆種子，澆上一點(diǎn)水，就再也不用管了。半個(gè)月后，整個(gè)田邊地角就會(huì)鋪滿南瓜寬大嫩綠的葉子。到了夏天，嫩綠的葉子就變成了墨綠色，藤蔓越長越長，越爬越遠(yuǎn)，幾棵南瓜秧子，就可以鋪滿一大片地。

南瓜秧子貪婪地吸收著夏天充足的雨水和陽光，肆意生長，展現(xiàn)出蓬勃的生命力。對于它結(jié)出來的南瓜，卻又十分低調(diào)。如果不是刻意用手撥開寬大的南瓜葉子，你根本不知道它結(jié)出來的瓜在哪里，或者說到底有沒有結(jié)瓜。

南瓜秧子上有一層細(xì)密而又堅(jiān)硬的毛刺，十分扎手，葉片上也有，所以很少有人去翻看南瓜秧子，尋找南瓜。不過不用擔(dān)心，南瓜從來不會(huì)讓人失望。隨著秋風(fēng)漸起，南瓜葉子開始慢慢枯萎，那些憨頭憨腦，皮青色透著暗紅的南瓜就再也藏不住了。

老家的南瓜有好幾種。一種呈紡錘形，卻要比紡錘不知道大上多少倍。拿來稱一稱，隨隨便便一個(gè)就有二三十斤；一種是扁圓型，像極了獨(dú)輪車的轱轆，同樣分量十足。

有一年，隔壁的二叔家房前有一堆糞肥，遲遲沒有運(yùn)到地里。春天到了，一棵南瓜在這堆糞肥上長了出來。那年夏天雨水足，南瓜又長在了糞肥上，可以說是得天獨(dú)厚。一個(gè)夏天過去，這棵南瓜覆蓋了整堆糞肥，還爬到了二叔的院墻上，結(jié)出來的十多個(gè)大南瓜，堪稱“南瓜巨人”。其中最大的一個(gè)，稱了稱，竟然有50多斤。二叔抱著這個(gè)南瓜，笑得合不攏嘴。

在北方老家，種南瓜的不少，不過一般不是用來吃的，而是作為豬飼料。南瓜不用管理，產(chǎn)量還高，收回來的南瓜，也容易存放，和菜葉子、紅薯粉放在大鐵鍋里一起煮，就成了豬最愛吃的口糧。以這種飼料喂肥的豬，也就成了綠色無公害的生態(tài)豬，價(jià)格是普通豬肉的好幾倍。

老家的人種南瓜、收南瓜，最后所要的也只有南瓜。后來我到了南方上學(xué)、生活，才知道在南方人的眼里，南瓜渾身都是寶。

為此，還鬧過一個(gè)笑話。大一暑假?zèng)]有回家，留在校內(nèi)的商店勤工儉學(xué)。商店內(nèi)有一名學(xué)校老師的家屬帶著我們，我們也統(tǒng)一都叫她老師。有一天，我正在商店內(nèi)值班，這名老師手里拿著一大把帶著黃花的南瓜秧子走進(jìn)來。我信口就問道：“王老師拿南瓜秧子回家喂豬??？”

王老師一愣，明白過來，笑呵呵地說：“這是晚飯的兩道菜呢，可不舍得喂豬?！?

后來才知道，南瓜花可以和雞蛋打湯，兩黃一白，十分誘人；也可以用面裹著油炸，有一股特別的香氣。而南瓜秧子的嫩頭掐下來，把那層帶著毛刺的皮剝掉，用油稍微翻炒，盛出來碧綠一盤，吃起來清脆爽口。后來，我娶了南方的姑娘，家里的飯桌上便經(jīng)常有那么綠油油的一盤。南方的菜市場，黃澄澄的南瓜花和綠油油的南瓜秧子，都是人們最喜愛的疏菜。

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