□大河報(bào)·豫視頻記者 牛潔 姜雨璐

本報(bào)訊食材好不好，“大師”說了算。昨日，第二屆“大河杯”好大廚鑒好食材活動(dòng)在鄭州國際會(huì)展中心舉行，這是第五屆河南（鄭州）國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會(huì)重要活動(dòng)之一，共邀請(qǐng)了30多位大廚對(duì)參展食材進(jìn)行現(xiàn)場打分評(píng)審。當(dāng)天，共評(píng)選出1個(gè)餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌獎(jiǎng)、10個(gè)餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)及7個(gè)餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)食材獎(jiǎng)。

(資料圖片)

現(xiàn)場，評(píng)審專家們組成權(quán)威鑒定團(tuán)，對(duì)各個(gè)參評(píng)食材進(jìn)行評(píng)審并現(xiàn)場打分。每種食材滿分為100分，評(píng)審指標(biāo)包括食材的生長環(huán)境、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、品質(zhì)色相、品牌影響力和文化賦值5個(gè)維度。

“相比于去年，參與的食材質(zhì)量提高了?！辟Y深級(jí)中國烹飪大師李志順點(diǎn)評(píng)。中國烹飪大師張亞林也表示，今年的活動(dòng)更有規(guī)格、更有秩序，參展食材的品牌知名度也更高了。

“通過這次活動(dòng)，我們不僅展示了食材，做了宣傳，還對(duì)接了許多餐飲企業(yè)，活動(dòng)形式很好，明年我們還要參加！”不少食材企業(yè)為第二屆“大河杯”好大廚鑒好食材活動(dòng)點(diǎn)贊！

餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌獎(jiǎng)

鄭州千味央廚食品股份有限公司

餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎(jiǎng)

1.杞縣家強(qiáng)農(nóng)作物種植專業(yè)合作社

2.息縣中綠生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

3.柘城縣三櫻匯食品有限公司

4.伊川縣金粟農(nóng)業(yè)科技有限公司

5.周口市淮陽區(qū)宛丘生態(tài)農(nóng)場

6.湖南海泰博農(nóng)生物科技有限公司

7.湖南港香園糧油有限公司

8.湖南農(nóng)達(dá)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司

9.祁東縣農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

10.南陽易佰福食品有限公司

餐飲行業(yè)優(yōu)質(zhì)食材獎(jiǎng)

1.河南鄉(xiāng)滿紅實(shí)業(yè)有限公司

2.湖南華最食品有限公司

3.湖南省永鄉(xiāng)宋食品有限公司

4.湖南五黑土生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

5.濮陽市宏玉食品有限公司

6.鄭州比特餐飲管理有限公司

7.常德市糧食行業(yè)協(xié)會(huì)

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