標(biāo)題編者按：據(jù)行業(yè)觀察，在垂直SaaS（Software-as-a-Service縮寫，意為軟件及服務(wù)，即通過(guò)網(wǎng)絡(luò)提供軟件服務(wù)。）領(lǐng)域，餐飲業(yè)總體占比雖仍徘徊在5%左右，由于背靠全國(guó)千萬(wàn)家量級(jí)的餐飲及相關(guān)商家的需求，足以支撐最火熱的行業(yè)SaaS賽道。有業(yè)內(nèi)人士表示，在餐飲垂直領(lǐng)域功能型點(diǎn)菜管理軟件普遍付費(fèi)使用的市場(chǎng)現(xiàn)狀下，國(guó)內(nèi)以優(yōu)獲云為代表的店內(nèi)點(diǎn)菜系統(tǒng)免費(fèi)賦能模式，或?qū)⒊蔀橼厔?shì)并迎來(lái)重大利好。餐飲商家SaaS數(shù)字化需求旺盛的同時(shí)，如何在保障功能同時(shí)，簡(jiǎn)化培訓(xùn)簡(jiǎn)化操作簡(jiǎn)化流程降低不必要的成本投入，成為垂直SaaS領(lǐng)域的新課題。

餐飲商家SaaS數(shù)字化需求旺盛，免費(fèi)賦能的店內(nèi)點(diǎn)菜系統(tǒng)將迎來(lái)重大利好

商家側(cè)重的是管理系統(tǒng)，運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，還是點(diǎn)菜系統(tǒng)？

SaaS研發(fā)企業(yè)本著行業(yè)傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)，與餐飲商家進(jìn)行開發(fā)匹合，圍繞數(shù)字餐飲經(jīng)營(yíng)模式產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)業(yè)鏈、流程跟蹤管理、服務(wù)理念創(chuàng)新、多維度營(yíng)銷等進(jìn)行數(shù)字化重建。當(dāng)SaaS研發(fā)企業(yè)開始重構(gòu)餐飲商家的經(jīng)營(yíng)閉環(huán)，用最理想的模塊，開發(fā)出“完美”而通用的餐飲軟件工具，為餐飲商家?guī)?lái)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型。向餐飲企業(yè)收取服務(wù)費(fèi)或者年費(fèi)，成為業(yè)內(nèi)普遍的現(xiàn)象。

而餐飲企業(yè)卻在眾多的軟件中，陷入了抉擇難。在各大軟件平臺(tái)上無(wú)論搜索點(diǎn)菜還是點(diǎn)餐，都能出現(xiàn)大量的相似軟件。在全國(guó)千萬(wàn)量級(jí)餐飲企業(yè)及相關(guān)商家中，除去少部分大型高檔連鎖企業(yè)，絕大多數(shù)是中小微餐飲商家。尤其是小微餐飲商家，占據(jù)了中國(guó)餐飲行業(yè)最重要的組成部分，而這部分商戶更看重的是最基本的也是直指餐飲服務(wù)本質(zhì)的點(diǎn)菜、收銀、賬單等關(guān)鍵功能。

當(dāng)小微餐飲企業(yè)進(jìn)入微利時(shí)代，他們需要的不是非標(biāo)開發(fā)和私人定制化，而是真正符合餐飲消費(fèi)流程的實(shí)用型標(biāo)準(zhǔn)型服務(wù)。當(dāng)然，他們希望可以免費(fèi)下載免費(fèi)使用，并更看重能與消費(fèi)者最直接關(guān)聯(lián)的點(diǎn)菜、收銀等，優(yōu)獲云顯然看到了這一點(diǎn)。而基于這一普遍存在的市場(chǎng)需求，誰(shuí)率先采用免費(fèi)的店內(nèi)點(diǎn)菜軟件或者系統(tǒng)，將迅速取得餐飲商家青睞。

SaaS企業(yè)誤判小微商家利薄無(wú)味，將喪失巨大商機(jī)

大型餐飲SaaS工具，涉及大量非標(biāo)準(zhǔn)流程開發(fā)以及高昂開發(fā)成本。更多小微企業(yè)無(wú)力承擔(dān)。

而目前國(guó)內(nèi)眾多SaaS企業(yè)選擇放棄這塊市場(chǎng)，那些遍布大街小巷的大量“師徒店”“夫妻店”形式的小微商家，他們或認(rèn)為沒有購(gòu)買力和必要需求，食之無(wú)味，棄之雖然可惜還是棄之！

然而，中國(guó)巨量的小微餐飲企業(yè)，無(wú)形中匯聚了巨大的商機(jī)。誰(shuí)能夠優(yōu)先獲得，用既好用又免費(fèi)的點(diǎn)菜系統(tǒng)，一部手機(jī)就能免費(fèi)下載使用的點(diǎn)菜軟件，或?qū)⑿纬墒袌?chǎng)需求的井噴。

據(jù)了解，目前真正將市場(chǎng)下沉到這一領(lǐng)域的，提出“點(diǎn)菜就用優(yōu)獲云”口號(hào)的優(yōu)獲云開始實(shí)質(zhì)布局，以中小微企業(yè)為主要服務(wù)對(duì)象，并施行免費(fèi)下載使用，或?qū)⒊蔀槭袌?chǎng)黑馬。

免費(fèi)商業(yè)模式曾締造了一批巨頭，在餐飲SaaS垂直領(lǐng)域賽道，免費(fèi)模式誰(shuí)率先跑通，成為新的巨頭，整個(gè)餐飲業(yè)內(nèi)拭目以待。

零成本數(shù)字化或成為小微餐飲的終極選擇

餐飲業(yè)本身絕大多數(shù)商家正面臨著微利的市場(chǎng)現(xiàn)狀，近年來(lái)新增餐飲企業(yè)同比下滑，閉店率增加，注銷倒閉的商家數(shù)量有所上揚(yáng)。

在這樣的大環(huán)境下，如果SAAS軟件商，面向小吃、快餐業(yè)使用年費(fèi)仍舊千元起步，甚至疊加到數(shù)千元，對(duì)于小微商家來(lái)說(shuō)痛恨交加之余，也盡顯無(wú)奈。無(wú)非是增加了成本或者轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。

年費(fèi)可能還要調(diào)增，功能感覺已經(jīng)嚴(yán)重過(guò)剩，餐飲SAAS領(lǐng)域如果繼續(xù)抱著“收割年費(fèi)”的心態(tài)和模式，對(duì)于整個(gè)行業(yè)的發(fā)展埋下持續(xù)與不可持續(xù)的紛爭(zhēng)。

零成本數(shù)字化將成為小微餐飲的終極選擇，而餐飲SaaS終局也將是免費(fèi)。我們期待專注為小微餐飲提供SaaS數(shù)字化軟件公司能肩負(fù)起使命，如同前文提及的優(yōu)獲云，正式官宣針對(duì)小微餐飲業(yè)上線免費(fèi)的店內(nèi)點(diǎn)菜系統(tǒng)，將在行業(yè)內(nèi)起到積極的示范作用，也將給中國(guó)餐飲SaaS工具與服務(wù)注入新的動(dòng)力。

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