茅臺鎮(zhèn)被稱為中國醬香酒的發(fā)源地,是中國第一酒鎮(zhèn)。在這里的酒廠數(shù)不勝數(shù),誕生了許多高質(zhì)量的白酒品牌,如茅臺、國臺、釣魚臺、肆拾玖坊等。這些醬香酒各有特色,極受酒友們的歡迎。而且,同其他地方的白酒相比,茅臺鎮(zhèn)醬酒有以下幾個優(yōu)勢:

地理優(yōu)勢:茅臺鎮(zhèn)位于貴州省遵義市仁懷市赤水河邊,四周環(huán)山,氣候溫和,濕度適宜,土壤肥沃,水質(zhì)純凈,是醬香型白酒的原產(chǎn)地和代表。

原料優(yōu)勢:茅臺鎮(zhèn)醬酒采用純糧食為原料,主要是糯高粱和小麥,其中糯高粱是茅臺鎮(zhèn)特有的紅纓子糯高粱,顆粒飽滿,淀粉含量高,耐蒸煮,是釀酒的珍品。

工藝優(yōu)勢:茅臺鎮(zhèn)醬酒采用傳統(tǒng)的大曲工藝,以高溫制曲、高溫餾酒、長期貯存、精心調(diào)制等工序,保留了酒的原汁原味,形成了濃郁的醬香風格。

微生物優(yōu)勢:茅臺鎮(zhèn)醬酒在發(fā)酵過程中,依賴于空氣中的多種微生物菌種群,這些微生物在茅臺鎮(zhèn)的特殊氣候和環(huán)境中繁衍生息,為酒提供了豐富的香味物質(zhì)和風味成分。

另外,想要挑選到好的醬酒,還可以參考以下幾個方面:

觀色:好的醬酒應該呈現(xiàn)清澈透明或微黃色,不含雜質(zhì)或懸浮物。

觀酒花:好的醬酒的酒花應該細膩飽滿、分布均勻、消散緩慢。

手搓聞香:將少量酒倒在手心中搓揉,好的醬酒應該香味宜人、留香時間長。

空杯聞香:將酒倒入杯中并倒出,聞空杯的香味,好的醬酒應該香味濃郁并持久。

品牌:選擇一款放心的醬酒,還是要看品牌,大品牌大酒廠,更有保障;其次還要看價格,很多茅臺鎮(zhèn)醬酒打著價格戰(zhàn),價格拉得很低,但是質(zhì)量和口感可能不盡如人意。

一直以來,肆拾玖坊致力于將“飲酒”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;品酒”,倡導文明飲酒,同飲不同量。品酒文化里,喝酒是一種品位、情感的表達和認知交流的方式,不是以喝醉為目的。其實很多酒企都在喊這一點,而肆拾玖坊是真正地做到了。他們打造了品牌白酒專有的使用場景,通過精心設(shè)計的拉酒線、看酒花、聞酒香、行酒令,以及“醒、觀、問、品、德”五步品酒法等,構(gòu)建了一套體系化的肆拾玖坊品酒文化,讓用戶不僅有美酒的享受,也有知識的獲取,讓消費者能夠親身感受到產(chǎn)品和企業(yè)的溫度。

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