隨著消費者對牛奶的認(rèn)識加深，奶業(yè)消費不斷提升，潛在消費市場變成了現(xiàn)實的消費需求。

今年一季度，伊利公司營業(yè)收入同比增長32%;光明乳業(yè)營收同比上升36%;三元股份營收同比增長23%。

乳企業(yè)績穩(wěn)健增長表明，新冠肺炎疫情對乳品市場消費的影響逐漸消退，我國乳制品消費活力進一步凸顯，特別是消費者對乳品食用體驗和個性化健康需求旺盛。

伊利年報數(shù)據(jù)顯示，2020年，伊利重點產(chǎn)品銷售收入比上年同期增長9.6%，推出的“安慕希”芝士波波球常溫酸奶、“伊然”乳礦氣泡水等新品銷售收入占比達16%。

“收獲‘史上最強一季報’，與公司始終‘以消費者為中心’的理念密不可分。”伊利集團副總裁張軼鵬告訴記者，為了不斷滿足消費者的個性化需求，伊利運用大數(shù)據(jù)雷達支持產(chǎn)品研發(fā)，從產(chǎn)品上市前的創(chuàng)新研發(fā)，到上市后的效果追蹤及持續(xù)優(yōu)化，在以乳品為代表的健康食品賽道上持續(xù)發(fā)力。

當(dāng)前，我國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平大幅提高，轉(zhuǎn)型升級明顯加快。在中國奶業(yè)協(xié)會秘書長劉亞清看來，奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)取得明顯進展，一大標(biāo)志是一批骨干奶業(yè)企業(yè)脫穎而出，奶業(yè)20強企業(yè)市場份額達到70%，國產(chǎn)品牌嬰幼兒配方乳粉市場占有率超過60%，規(guī)模奶業(yè)企業(yè)技術(shù)裝備水平達到世界先進水平。

2018年《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》指出，2025年，我國奶業(yè)要實現(xiàn)全面振興。目前，多個省市已印發(fā)奶業(yè)振興意見或工作方案，河北、內(nèi)蒙古、黑龍江制定了發(fā)展“千萬噸奶工程”的實施計劃。不過，產(chǎn)業(yè)競爭力不強，養(yǎng)殖、加工發(fā)展不平衡，產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不匹配，國際競爭力不強等問題仍亟待解決。

“‘十四五’時期，要實現(xiàn)奶業(yè)全面振興，必須加快奶業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛說，一方面要聚焦生產(chǎn)，提高奶源自給率，優(yōu)化區(qū)域布局，鞏固主產(chǎn)區(qū)，開拓南方新區(qū)。要充分利用中央財政資金支持奶牛養(yǎng)殖和優(yōu)質(zhì)牧草種植，實施奶牛遺傳改良計劃，提高生產(chǎn)水平和養(yǎng)殖效益，建立穩(wěn)定的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和價值鏈。另一方面，要聚焦質(zhì)量，確保乳品質(zhì)量安全。企業(yè)要加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，落實生產(chǎn)者主體責(zé)任，加強飼料、獸藥等投入品使用監(jiān)管，強化對生鮮乳收購站、運輸車等重點環(huán)節(jié)監(jiān)測，筑牢乳品質(zhì)量安全根基。

隨著行業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機械化、組織化水平大幅提升，乳企不斷創(chuàng)新研發(fā)，多元化、個性化的乳制品不斷涌現(xiàn)，消費者對國產(chǎn)乳制品的信心大幅提高。王俊勛表示，乳制品行業(yè)要聚焦消費，保持乳品在食品行業(yè)中的優(yōu)良率，鞏固液態(tài)奶的市場優(yōu)勢，要像突破嬰配粉那樣，盡快補齊奶酪等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品短板，滿足乳品多元化消費需求，提高行業(yè)國際競爭力，從而進一步樹立國產(chǎn)乳品消費信心。(經(jīng)濟日報記者 吉蕾蕾)

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