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傳承面食文化，記錄時代味道。為加強非遺面食傳統(tǒng)技藝保護與傳承，大力弘揚面食文化，促進非遺與旅游業(yè)深度融合，激活大眾文旅消費熱情，助力非遺融入現(xiàn)代生活，首屆中國非遺面食大會將于12月16日至22日在太原舉辦。本屆非遺面食大會以“樂享非遺‘面’向未來”為主題，由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳、太原市人民政府主辦。
    非遺面食盛宴促進文旅消費復蘇山西是“中國面食之鄉(xiāng)”，面食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍須拉面、刀削面、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、郭杜林晉式月餅、稷山麻花等多項傳統(tǒng)面食制作技藝被列為國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，在全國都有著響當當?shù)闹取?br>    據(jù)悉，首屆中國非遺面食大會本著“非遺面食大家共享”的宗旨舉辦，將通過豐富的活動內(nèi)容和互動場景設置，把弘揚非遺文化與惠民消費相結合，讓非遺為旅游賦能，一方面讓廣大民眾更好地共享非遺面食保護成果，讓非遺面食產(chǎn)品更進一步融入大家的現(xiàn)代生活，成為不斷滿足人民群眾對美好生活向往的重要組成部分；另一方面推動非遺面食產(chǎn)品的銷售，助力文旅消費市場的復蘇升溫，讓大家在非遺展演中得樂趣、非遺消費中得實惠。
    線上線下聯(lián)動展現(xiàn)面食里的非遺首屆中國非遺面食大會設置了豐富多彩的活動內(nèi)容，將通過線上線下聯(lián)動的形式讓百姓感受非遺面食的魅力。大會期間，將舉辦開幕式、中國非遺面食保護傳承峰會、全國非遺面食線上推介活動、中國非遺面食體驗活動周、“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演等活動。
    12月16日，2022中國非遺面食大會開幕式將通過線上與線下相結合的方式舉行，王張龍、楊剛等面食技藝傳承人代表將發(fā)布《“晉”享非遺面食服務百姓生活太原宣言》。開幕式后舉辦中國非遺面食保護傳承峰會，業(yè)內(nèi)大咖將做主題演講，并有重慶小面、潼關肉夾饃、蘭州拉面、山西順溜刀削面等非遺項目代表進行非遺面食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗分享。
    為期一周的會程中，將開展全國非遺面食線上推介活動，集中展示全國和山西非遺面食技藝傳承及文化內(nèi)涵，并開設相關網(wǎng)絡話題，讓大眾參與互動討論；還會開展全國非遺面食制作技藝網(wǎng)絡系列直播活動，邀請全國和山西省內(nèi)非遺面食保護單位進行網(wǎng)絡直播，介紹非遺面食技藝的制作過程。
    市民家門口體驗全國非遺美食2022中國非遺面食大會期間，將推出“中國非遺面食體驗活動周”，通過“全國非遺面食體驗活動周”“非遺面食進萬家活動周”兩項子活動，為百姓提供豐富地道的非遺面食、實實在在的消費福利，點燃消費熱情，激發(fā)市場活力。
    “中國非遺面食體驗活動周”將聯(lián)合全省各市百余個品牌約200家門店，把50種全國各地有代表性的非遺美食“搬”到山西，通過現(xiàn)場制作、技藝展示、產(chǎn)品售賣等方式，供公眾體驗、品嘗，近距離了解非遺面食的知識。
    “非遺面食進萬家活動周”，將在“美團山西首頁”設置活動專區(qū)，整合全省相關非遺面食餐飲企業(yè)，發(fā)放非遺面食優(yōu)惠券，開展?jié)M減、專人專送等活動，讓消費者通過線下堂食、線上外賣等方式體驗、品嘗非遺面食。
    2023年1月上旬，還會在迎澤賓館舉辦“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動，青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東九省推選出非遺面塑，開展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演，大家可走進花饃的世界，感受各地花饃的異彩紛呈以及花饃技藝的精妙絕倫。
    

山西晚報記者 趙麗娜 張彩云