片兒川、龍井蝦仁、清湯魚圓……說起這些味美色香的杭幫菜，大家總是垂涎欲滴。如果是一幫小學生來做杭幫菜，你想嘗嘗嗎?

日前，拱墅區(qū)首屆小學生勞動技能大比拼決賽在華東師范大學附屬杭州學校舉行，小學生們來了一次杭幫菜廚藝大PK。現(xiàn)場，十幾臺電磁爐、十幾口鍋分成兩路排開，十五組選手依次就位。“比賽開始!”老師話音剛落，只聽得現(xiàn)場“呲啦”一聲，一口口鍋熱了起來。

別看他們還是小學生，掌勺時個個都挺專業(yè)，還能說出不少門道。杭十四中附屬學校學生游雅彤燒的是一道糖醋排骨，她說，這道菜最關(guān)鍵的一步是“炒糖色”，糖色微黃時就得把排骨下鍋，時間晚了糖醋汁就會有一股“苦味”。小游對燒制糖醋排骨的每一步都把握得恰到好處，排骨起鍋時，一股酸甜誘人的香味撲鼻而來。

文津小學六年級學生徐嘉瞳當天做的片兒川。煮水、汆面、輔料炒，小姑娘動作嫻熟、一手包辦。原來小徐為了能做出一碗地道的片兒川，假期里專門去拜訪了奎元館的大廚，討教制作方法，回家后勤加練習，有不明白的地方還去向?qū)W校大廚請教，盡顯“工匠精神”。“爸爸媽媽都很支持我參賽，為此他們在家里吃了半個月我做的片兒川，還提出了不少改進建議。”小徐笑著說。

這次大賽，是拱墅區(qū)中小學勞動教研員陳瑩倡議發(fā)起的。比賽開始前，陳老師笑言自己的那顆心一直揪著：“畢竟都是小學生，還是會擔心‘用刀切菜、起油鍋時會不會有意外’。但隨著比賽的進行，我慢慢放心了。孩子們有很強的學習能力和勞動適應(yīng)性，一個個都表現(xiàn)得很熟練、很專業(yè)。”

十幾分鐘過后，參賽選手們陸續(xù)把菜燒完、擺盤，并端上了展臺。這一盤盤精致的美食，如果不是親眼所見，還真以為出自名廚的“手筆”。“色香不錯，不知道味怎么樣?”一位評委走到杭州上海世界外國語學校學生做的龍井蝦仁前舀了一勺，“哇，真地道，太好吃了!”而后幾位評委趁熱品嘗，頻頻點頭，打出了各自的分數(shù)。

現(xiàn)場，每位參賽選手還分享了這些杭幫菜背后的文化、故事。“這次大賽的主題是‘尋味杭幫菜’，這個‘味’有深意，既希望學生認真學習如何燒制美味的杭幫菜，也希望他們能更好地去品味杭幫菜的文化，引導他們對所生活的這座城市有更多的熱愛。”陳瑩說，今年9月勞動課正式升級為中小學一門獨立的課程，課標中也涉及烹飪的內(nèi)容，希望通過這樣的大賽，更好地調(diào)動孩子們對烹飪的熱情，從而內(nèi)化為一項拿手的生活技能。

(通訊員 沈星凱 記者 王厚明)

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