大家好，我是小橘！ 最近發(fā)現(xiàn)很多年輕人，越來越不重視自己的身體，經(jīng)常熬夜加班吃泡面， 不按時吃飯，喜歡吃辛辣刺激的食物，愛喝冷飲、咖啡、濃茶等等......

長期如此，會導(dǎo)致腸胃越來越弱，出現(xiàn)反酸、口苦、打嗝、嘔吐、腹脹、腹瀉等不良癥狀， 嚴(yán)重點有可能會患上“胃病” ，所以在日常生活中，養(yǎng)胃一定要重視起來。

【資料圖】

中醫(yī)常說：三分治、七分養(yǎng)，但是對于養(yǎng)胃 ，很多人都有一個誤解，總覺得多吃點小米粥，對腸胃是非常有幫助的，如果你那樣想就錯了，小米粥雖然很補，但是不能多吃。

因為 小米屬于寒性的食物 ，如果脾胃虛弱的人經(jīng)常吃，只會加重脾胃虛弱的癥狀，而且小米的含糖量很高，患有糖尿病的人吃，會導(dǎo)致血糖升高，對身體是不好的。

那究竟有什么樣的食物，可以讓我們多吃，又能更好的養(yǎng)護脾胃呢？有位學(xué)醫(yī)的朋友告訴我， 被低估的養(yǎng)胃高手，不是小米而是它，比海參鮮美，可以驅(qū)寒暖胃，還能安神養(yǎng)肝 。

它就是“猴頭菇”，是藥食兩用的食物， 具有滋補健身、助消化、利五臟的功能 ，自古就有“山珍猴頭，海味燕窩”之說，肉嫩味香、鮮美可口、營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

下面給大家分享3道食譜，做法簡單，營養(yǎng)又美味，每天做1道給家人吃，胃口好身體好。

推薦食譜： 【素炒猴頭菇】

食材準(zhǔn)備：猴頭菇、紅椒、青椒、黃椒、小蔥、生姜、大蒜

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備一朵新鮮的猴頭菇，先把根部切掉，再用淡鹽水給它清洗一下，猴頭菇的營養(yǎng)價值非常高，特別適合老人和孩子食用，是一道非常不錯的佳品。

2、鍋中加水燒開，把猴頭菇放進去，開大火焯一下水，焯水時間不要過長，避免營養(yǎng)流失，大概焯水2-3分鐘后，立馬撈出來過一遍涼水。

3、猴頭菇過涼水之后，把它擠干水分，放到案板上，用菜刀切成薄片，不要切太厚，不然很難入味，切好之后裝入盤中備用。

4、再切點配料，半個紅椒去籽，切成菱形塊，半個青椒也切成菱形塊，再來半個黃椒，同樣切成菱形塊，切好后裝盤備用。

5、另外再準(zhǔn)備一點蔥姜蒜，小蔥切小段，生姜去皮切絲，大蒜切薄片，裝盤備用。

6、起鍋燒油，放入蔥姜蒜，翻炒出香味，再倒入少許的清水，開始調(diào)味，加入蠔油、生抽、白糖、食鹽，再加入適量的水淀粉，攪拌均勻。

7、再下入猴頭菇、紅椒、青椒、黃椒，快速地翻炒均勻，把食材全部給炒熟，炒出香味，出鍋之前淋入香油，翻炒幾下，即可關(guān)火出鍋裝盤。

8、這樣一道素炒猴頭菇就做好了，色香味俱全，顏色非常的誘人，嫩滑爽口，非常美味，營養(yǎng)十分全面，做法簡單，喜歡的朋友可以學(xué)習(xí)一下。

推薦食譜： 【猴頭菇排骨湯】

食材準(zhǔn)備：猴頭菇、排骨、山藥、紅棗、蓮子、黃芪、枸杞、蔥花

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備一朵新鮮的猴頭菇，把根部剪掉，放到水龍頭底下，隨意地沖一沖，再輕輕地按壓，把猴頭菇清洗干凈，再徒手把它撕成小塊。

2、準(zhǔn)備一根新鮮的山藥，用削皮刀把外皮削干凈，如果怕手癢，可以戴上手套再削皮，削好皮以后，用清水把它洗干凈。

3、然后把山藥切成小塊，裝入盤中備用，再準(zhǔn)備紅棗、蓮子、黃芪，一起放入盤中備用。

4、鍋中水燒開后，下入猴頭菇焯水，大概一分鐘過后，立馬撈出來控干水。

5、排骨提前砍好，直接放入鍋中，再倒入適量的清水，加點姜片、料酒去腥味，開大火把排骨煮熟，記得撇去鍋中的浮沫，容易影響排骨的口感。

6、排骨煮到變顏色后，撈出來倒進砂鍋中，再倒進準(zhǔn)備好的食材，以及燒好水的猴頭菇，和1塊生姜，再加滿開水倒好，煮開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘。

7、時間到后，加點食鹽調(diào)一下味，再加入枸杞和蔥花，攪拌一下，開小火煮1分鐘，一道湯心味美的猴桃菇排骨湯就做好了。

8、這道湯做法簡單易學(xué)，湯鮮味美又營養(yǎng)，學(xué)會后做給你的家人喝，讓你的家人暖暖胃，身體越來越健康，喜歡的朋友可以分享給更多的人。

推薦食譜： 【干鍋猴頭菇】

食材準(zhǔn)備：猴頭菇、五花肉、洋蔥、小米辣、生姜、小蔥

詳細(xì)步驟：

1、準(zhǔn)備一朵新鮮的猴頭菇，清洗干凈以后，把它切成薄片，或者撕成小塊，猴頭菇有山珍猴頭、海味魚翅之稱，肉質(zhì)非常鮮嫩，還有素中葷之稱。

2、再準(zhǔn)備半個洋蔥，洗凈后改刀切成薄片，然后鋪在砂鍋的底部，先放在一旁備用。

3、再切點配料，小米辣和生姜分別切好，放一旁備用。

4、再準(zhǔn)備一塊五花肉，有肥有瘦，炒出來才更好吃，我們改刀切成薄片就行了。

5、鍋中加水燒開，直接放入鍋中焯水，大約5分鐘左右，再撈出來過一遍涼水，然后瀝干水分備用，這樣煮出來更入味。

6、起鍋燒油，放入五花肉，開小火煸炒，炒出多余的油脂，再倒入姜粒、小米辣、大蔥段，煸炒出香味。

7、然后加入猴頭菇，加入適量的沸水，讓肉香味完全融入到猴頭菇里面，再加入食鹽和生抽，大約煮5分鐘左右，讓醬油的香味通過高溫完全的揮發(fā)出來。

8、出鍋前再均勻地淋上紅油上色，如果不敢吃太辣的，可以換成香油，讓菜品增加色澤就可以了。

9、煮好后再轉(zhuǎn)移到砂鍋中，點綴上小蔥段，邊吃邊加熱，真的太香了，搭配上一碗米飯，越吃越過癮，營養(yǎng)又暖身，喜歡的趕快去做吧。

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