一個(gè)月以來，山東淄博憑借“小餅烤爐加蘸料”的燒烤形式火遍全國，“淄博燒烤”關(guān)鍵詞在全平臺的搜索量激增。

“烤場”里人滿為患，足不出戶在家DIY擼串成了不少人的新選擇，京東超市燒烤小餅、燒烤蘸料、小蔥、牛羊肉、海鮮水產(chǎn)等相關(guān)食材銷量增長迅猛。

數(shù)據(jù)顯示，京東超市淄博燒烤同款產(chǎn)品銷量提升明顯，其中淄博燒烤三件套：干碟蘸料增長76%、燒烤小餅上漲60%、章丘大蔥銷量大增50%。

(資料圖片僅供參考)

淄博燒烤火爆也帶動(dòng)相關(guān)食材銷售暴增，帶骨羔羊排、生蝦仁以及冷凍銀鯧魚等生鮮食材銷售環(huán)比分別暴增近6倍、超5倍以及近四倍，成為燒烤食材新趨勢。

羊排、蝦仁暴漲近600%成燒烤新勢力  蘸料、小餅、大蔥“淄博派”持續(xù)熱銷

攤開小餅，放入脆生的山東本地蔥和靈魂蘸料，拿起肉串一擼一包，這樣的好“淄”味，自然讓不少年輕人蠢蠢欲動(dòng)，爭相嘗試。

據(jù)京東超市數(shù)據(jù)顯示，4月17日至20日，“淄博燒烤”同款大龍燚燒烤撒料增長高達(dá)76%，七街八巷淄博燒烤小餅環(huán)比增長60%，鮮來拉山東蔥、田良季特級章丘鐵桿大蔥增長均達(dá)50%。

隨著燒烤行業(yè)整體呈現(xiàn)線上消費(fèi)增長趨勢，在不斷融合的新場景下，更多食材成為趨勢美味。天順源原切帶骨羔羊排、國聯(lián)翡翠生蝦仁、鮮到鮮得冷凍東海銀鯧魚環(huán)比分別大漲582%、530%和381%，成為燒烤食材新寵。

“燒烤經(jīng)濟(jì)”升溫，氤氳的市井煙火氣中蘊(yùn)藏著勃勃生機(jī)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，20歲到30歲的年輕群體占比超50%，成為燒烤消費(fèi)的主力軍。

充分發(fā)揮全渠道資源及供應(yīng)鏈優(yōu)勢 專業(yè)買手團(tuán)產(chǎn)地直采打造“線上燒烤大本營”

隨著小蔥、餅、蘸料淄博燒烤“三件套”的消費(fèi)需求不斷走高以及燒烤食材趨勢品的熱銷，京東超市充分發(fā)揮全渠道資源及供應(yīng)鏈優(yōu)勢，第一時(shí)間甄選相關(guān)品類生鮮美食，打造“線上燒烤大本營”。

京東超市生鮮負(fù)責(zé)人金吉壽表示，作為消費(fèi)者信賴的商超，京東超市具有多年深耕生鮮領(lǐng)域的專業(yè)買手團(tuán)隊(duì)，憑借“買手精選、百里挑一”的模式，能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來品類更豐富、更具價(jià)格競爭力、更有品質(zhì)保障的美味燒烤食材。

此外，依托完善的冷鏈物流體系，京東超市將新鮮食材快速送達(dá)消費(fèi)者餐桌，全流程可視、可控、可追溯，讓飽受淄博燒烤“誘惑”的消費(fèi)者第一時(shí)間“解饞”。

為了一個(gè)“鮮”字，在供貨端，京東超市始終堅(jiān)持原產(chǎn)地直采，依托在集采、品控、物流等環(huán)節(jié)領(lǐng)先同行業(yè)的優(yōu)勢，從根本上保障生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)和用戶消費(fèi)體驗(yàn)。

現(xiàn)在，京東超市“淄博燒烤云開吃”專題活動(dòng)火熱進(jìn)行中，多品類特色“淄博燒烤”系列食材、燒烤食材趨勢品推出滿199減20、2件8.5折等優(yōu)惠，助力消費(fèi)者享受“淄博燒烤自由”。

五一假期即將來臨，消費(fèi)者大口吃肉、恣意擼串的消費(fèi)需求勢必繼續(xù)上揚(yáng)，依托“有責(zé)任的供應(yīng)鏈”，京東超市將繼續(xù)通過全流程品質(zhì)管控體系，以高標(biāo)準(zhǔn)把控商品品質(zhì)，并通過不斷孵化新品類和細(xì)分品類，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，為消費(fèi)者帶來更多、更好、更符合實(shí)際需求的高品質(zhì)好物。

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