目前，《學(xué)校放心食堂建設(shè)管理規(guī)范》正在加快制定中。這是市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新舉措、先行先試，率先在全省探索制定的一個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)。

為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開《學(xué)校放心食堂建設(shè)管理規(guī)范》修訂研討會(huì)，該局食品管理相關(guān)科室、標(biāo)準(zhǔn)管理科、標(biāo)準(zhǔn)化所，市教育局中小學(xué)校后勤服務(wù)指導(dǎo)中心，襄都區(qū)、信都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，餐飲公司代表等參加。

會(huì)上，市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人希望各位專家、行家認(rèn)真負(fù)責(zé)地為制定出高水平地方標(biāo)準(zhǔn)積極建言獻(xiàn)策，確保這一地方標(biāo)準(zhǔn)順利出臺(tái)。隨后，與會(huì)人員對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)逐條逐句研究討論，在語(yǔ)言表達(dá)、描述的準(zhǔn)確度、相關(guān)要求的高度定位以及把握尺度等方面，結(jié)合本市實(shí)際進(jìn)行了認(rèn)真討論確定。

據(jù)了解，《學(xué)校放心食堂建設(shè)管理規(guī)范》規(guī)定了學(xué)校放心食堂建設(shè)管理的總體要求、基本要求、食品安全培訓(xùn)及自查自評(píng)等要求，具有科學(xué)性、執(zhí)行性、適用性等特點(diǎn)。該標(biāo)準(zhǔn)最大限度細(xì)化了全市學(xué)校食堂建設(shè)和管理服務(wù)的各項(xiàng)要求，保持與相關(guān)法律法規(guī)及實(shí)施細(xì)則相一致。在制定規(guī)范過程中，該標(biāo)準(zhǔn)充分吸納了全市中小學(xué)食品安全管理人員，以及一線工作人員的工作經(jīng)驗(yàn)，及本市的先進(jìn)做法，如將校長(zhǎng)陪餐制寫入標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，對(duì)一些禁止性要求也寫入了標(biāo)準(zhǔn)，如學(xué)校放心食堂不得采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽;使用甲醇、丙醇等作燃料，應(yīng)加入顏色進(jìn)行警示，并嚴(yán)格管理等，確保食堂的放心、安全。

目前，市市場(chǎng)監(jiān)管局正加快推進(jìn)《學(xué)校放心食堂建設(shè)管理規(guī)范》發(fā)布實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后，市級(jí)相關(guān)部門將在今后學(xué)校食品安全日常檢查工作中，以此來規(guī)范全市學(xué)校放心食堂建設(shè)管理。(記者 侯東杰 通訊員　趙健)

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