傳承面食文化，記錄時代味道。2022中國非遺面食大會將于12月16日至22日在山西太原舉辦。在恢復(fù)發(fā)展文化旅游的當(dāng)下，此次大會由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅游廳、太原市人民政府主辦，主題為“樂享非遺 ‘面’向未來”，旨在加強(qiáng)非遺面食傳統(tǒng)技藝的保護(hù)與傳承，大力弘揚面食文化，促進(jìn)非遺與旅游業(yè)深度融合，激活大眾文旅消費熱情，助力非遺融入現(xiàn)代生活，為消費者提供特色美食活動。

(資料圖片)

豐富非遺場景促進(jìn)消費復(fù)蘇

山西是“中國面食之鄉(xiāng)”，面食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍須拉面、刀削面、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、郭杜林晉式月餅、稷山麻花等多項傳統(tǒng)面食制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，在全國范圍內(nèi)都有著響當(dāng)當(dāng)?shù)拿枴?/p>

2022中國非遺面食大會本著“非遺面食 大家共享”的宗旨舉辦，將通過豐富的活動內(nèi)容和互動場景設(shè)置，將弘揚非遺與惠民消費相結(jié)合，讓非遺為旅游賦能。

一方面，讓群眾更好地共享非遺面食保護(hù)成果，讓非遺面食產(chǎn)品更進(jìn)一步地融入群眾的現(xiàn)代生活，成為不斷滿足群眾對美好生活向往的重要組成部分。另一方面，推動非遺面食產(chǎn)品的銷售，助力整個文旅消費市場的復(fù)蘇升溫，讓群眾在非遺展演中得樂趣、非遺消費中得實惠。

線上線下展中國非遺面食文化

面食是中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分，保護(hù)傳承弘揚中國非遺面食文化意義重大。2022中國非遺面食大會突出專業(yè)性、大眾化，將為群眾提供特色美食活動。

據(jù)了解，此次大會設(shè)置了豐富多彩的活動內(nèi)容，將通過線上線下聯(lián)動的形式，讓群眾感受非遺面食的魅力。其間，將舉辦中國非遺面食保護(hù)傳承峰會、非遺面食線上推介活動、非遺面食體驗活動周、“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演等活動。

此外，在12月16日舉辦的2022中國非遺面食大會開幕式上，將現(xiàn)場表演非遺面食制作技藝、發(fā)布《“晉”享非遺面食 服務(wù)百姓生活太原宣言》及特色非遺面食現(xiàn)場展示等活動。隨后舉辦的中國非遺面食保護(hù)傳承峰會，將發(fā)布《中國非遺面食線上發(fā)展報告》，專家圍繞非遺面食保護(hù)傳承作主旨演講，重慶小面、潼關(guān)肉夾饃、蘭州拉面、山西順溜刀削面等非遺項目代表將進(jìn)行非遺面食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗分享。

16日至22日，大會還將開展全國非遺面食線上推介活動，集中展示全國和山西非遺面食技藝傳承及文化內(nèi)涵，并開設(shè)相關(guān)網(wǎng)絡(luò)話題，讓大眾參與互動討論；開展全國非遺面食制作技藝網(wǎng)絡(luò)系列直播活動，邀請全國和山西省內(nèi)非遺面食保護(hù)單位進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播，介紹非遺面食技藝的制作過程。屆時，可鎖定山西省文旅廳融媒體平臺、抖音、快手、視頻號等網(wǎng)絡(luò)平臺及各聯(lián)動直播媒體平臺，感受線上非遺面食盛宴，走進(jìn)非遺面食里的中國。

2023年1月，將在太原市舉辦“霍州杯”黃河流域九省非遺花饃展演活動，青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東9個省區(qū)推選出非遺面塑，開展以“年饃”為主題的花饃和自選作品展演。屆時，將帶領(lǐng)廣大群眾走進(jìn)花饃的世界，感受各地花饃的異彩紛呈及花饃技藝的精妙絕倫。

享展演樂趣得消費實惠

2022中國非遺面食大會期間，將推出“中國非遺面食體驗活動周”活動，通過“非遺面食體驗活動周”“非遺面食進(jìn)萬家活動周”兩項子活動營造非遺面食展銷環(huán)境，創(chuàng)造非遺面食體驗氛圍，為百姓提供豐富地道的非遺面食、實實在在的消費福利，點燃消費熱情，激發(fā)市場活力。

除了好山、好水，大美山西還有好面?！胺沁z面食體驗活動周”將聯(lián)合全省各市百余個品牌約200家門店，把50種有代表性的非遺面食“搬”到山西太原，通過現(xiàn)場制作、技藝展示、產(chǎn)品售賣等方式，供公眾體驗、品嘗，近距離了解非遺面食的知識。

“非遺面食體驗活動周”活動同時還配套有 “非遺面食進(jìn)萬家活動周”，將在“美團(tuán)山西首頁”設(shè)置活動專區(qū)，整合全省相關(guān)非遺面食餐飲企業(yè)，發(fā)放非遺面食優(yōu)惠券，開展?jié)M減、專人專送等活動，讓消費者通過線下堂食、線上外賣等方式體驗、品嘗非遺面食。

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