一、生物學(xué)環(huán)境

1.溫濕度：羊肚菌屬低溫高濕型真菌，3～5月雨后多發(fā)生，8～9月也偶有發(fā)生。生長期長，除需較低氣溫外，還要較大溫差，以刺激菌絲體分化。菌絲生長溫度為21～24℃；子實(shí)體形成與發(fā)育溫度為4.4～16℃，www.nfysw.com空氣相對(duì)濕度為65%～85%。為此，栽培時(shí)間應(yīng)在11～12月。

(資料圖片)

2.日照：微弱的散射光有利于子實(shí)體的生長發(fā)育。忌強(qiáng)烈的直射光。

3.土壤：土壤pH值宜為6.5～7.5，中性或微堿性有利于羊肚菌生長。羊肚菌常生長在石灰?guī)r或白堊土壤中。在腐殖土、黑或黃色壤土、沙質(zhì)混合土中均能生長。

4.空氣：在暗處及過厚的落葉層中，羊肚菌很少發(fā)生。足夠的氧氣對(duì)羊肚菌的生長發(fā)育是必不可少的。

二、栽培料配方

1.木屑75%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、腐殖土3%。

2.棉籽殼75%、麩皮20%、石膏1%、石灰1%、腐殖土3%。

3.玉米芯40%（粉碎）、木屑20%、豆殼15%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、糖1%、草木灰2%。④農(nóng)作物秸稈粉74.5%、麩皮20%、磷肥1%、石膏1%、石灰0.5%、腐殖土3%。培養(yǎng)料的料水比為1∶1.3，含水量宜為60%。

三、栽培技術(shù)

1.熟料脫袋栽培

（1）按料水比1∶1.3拌好料后堆積發(fā)酵20天。采用17厘米33厘米聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料500～600克，在100℃條件下滅菌8小時(shí)，即可接入菌種。采用兩頭接種法，封好袋口，置于22～25℃溫度下培養(yǎng)30天，菌絲可長滿袋。菌絲滿袋后5～6天，即可栽培。

（2）室內(nèi)脫袋栽培。菇房消毒后即栽培。先在每層床面上鋪塑料薄膜，其上覆蓋3厘米厚的腐殖土，拍平后將脫去塑料袋的菌棒逐個(gè)排列在床上，每平方米床面可排17厘米33厘米的塑料菌袋40個(gè)。排完菌棒后輕噴水1次即覆土3～5厘米，表面蓋2厘米厚的竹葉或闊葉樹落葉，保持土壤濕潤，1個(gè)月后可長出子實(shí)體。南方地區(qū)3月10日至4月20日出菇最佳。

（3）室外脫袋栽培。選擇光照為三分陽七分陰的林地作畦。畦寬1米，深15～20厘米。整好畦后噴水或輕澆水一次，用10%石灰水殺滅畦內(nèi)害蟲和雜菌。脫袋排菌棒和出菇管理方法與室內(nèi)栽培相同，只是底層可不鋪塑料薄膜。注意畦內(nèi)溫度變化，防止陽光直射。

2.室外生料栽培

在室外選擇三分陽七分陰或半陰半陽、土質(zhì)疏松潮濕、排水良好的場(chǎng)地，挖深20～25厘米的坑。坑底用水澆濕，將配好的栽培料加水拌勻，在底層鋪一層料，壓平后為4～5厘米厚，每平方米用菌種（12厘米28厘米）2袋，掰成核桃大小菌塊，均勻撒在料上，用薄層細(xì)腐殖土覆蓋。再在其上鋪第二層料，厚仍為4～5厘米，壓平后再以同法播種。播完后用疏松腐殖土覆蓋，厚度為3～5厘米，上蓋一層闊葉樹葉。蓋完后灑水，在樹葉上搭蓋一些樹枝。

3.栽后管理

羊肚菌喜濕，生長環(huán)境必須保持濕度。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水較多，溫度合適，則菌絲體、子實(shí)體生長良好。如早春遇干旱，必須適時(shí)澆水。早春在幾周之內(nèi)有4～16℃的溫度，能刺激羊肚菌子實(shí)體的形成；如果這時(shí)溫度變化劇烈（低于4℃或高出16℃），都會(huì)影響子實(shí)體的發(fā)育?？傊?，在早春對(duì)羊肚菌保持適宜韻溫濕度是栽培成功的關(guān)鍵。

4.

菌絲與子實(shí)體生長都會(huì)發(fā)生病蟲害，以預(yù)防為主，保持場(chǎng)地環(huán)境的清潔衛(wèi)生。播種前進(jìn)行場(chǎng)地殺菌殺蟲處理，后期如發(fā)生蟲害，可在子實(shí)體長出前噴除蟲菊或10%石灰水予以殺滅。

5.采摘、加工及保藏

子實(shí)體出土后7～10天成熟，顏色由深灰色變成淺灰色或褐黃色，菌蓋表面蜂窩狀凹陷充分伸展時(shí)即可采收。采收后應(yīng)清理泥土，及時(shí)曬干或烘干，裝于塑料袋密封保藏。干燥加工時(shí)勿弄破菌帽?？衫每緹煼亢娓苫驎窀?，勿用柴火煙熏，以免影響質(zhì)量。按質(zhì)量分等級(jí)后盛裝在塑料袋內(nèi)，置于陰涼、干燥、通風(fēng)處保存。

免責(zé)聲明：本文不構(gòu)成任何商業(yè)建議，投資有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！本站發(fā)布的圖文一切為分享交流，傳播正能量，此文不保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，內(nèi)容僅供參考

關(guān)鍵詞：