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哈嘍 小伙伴們 ，今天給大家科普一個小知識。在日常生活中我們或多或少的都會接觸到酒店如何經營管理方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細的介紹一下關于酒店如何經營管理的相關內容。

有越來越多的事業(yè)成功的老板投資到酒店行業(yè)中去，很多人的初衷是認為一來經常去酒店吃飯，感覺酒店利潤可觀；二來自己經常需要招待客人，覺得自己開酒店，至少能省掉一部分日常請客吃飯的費用。然而真正開了酒店，就會發(fā)現(xiàn)門外漢管理酒店是一件很讓人頭疼的事。那么酒店如何經營管理呢？

1、必須有一個明確的經營目標：有目標才有動力，經營酒店首先就要確定酒店的目標。當然，目標是在對酒店如數(shù)家珍的基礎上做出的，既要合理，又要有一定的挑戰(zhàn)性。

2、組建一個強有力的管理團隊：必須打破家族式管理、家長式作風。對于管理層使行外聘制、選聘一批有能力、有技術、有經驗、有閱歷。敢于承擔壓力、敢于承擔風險、善于開拓市場、創(chuàng)新模式的人員。這樣的人員才是強有力管理團隊的基礎、同時還要有良好的個人素質、必須要有較強的原則性和執(zhí)行力。最好不要用朋友介紹、老鄉(xiāng)、自己的人作為員工。拒絕人情化管理。

3、策劃一個可持續(xù)發(fā)展的方案：利潤是企業(yè)的生命支柱，如果不能為企業(yè)創(chuàng)利又何談發(fā)展，我也不能完全否定低價就沒有利潤。如促銷房并不是沒利潤，只是利潤多少的問題。對酒店來說，創(chuàng)利的途徑多的很，何必一定要長期以低價促銷呢？而據我個人研究發(fā)現(xiàn)越是促銷多的酒店、越是超低價的酒店，越是死的快，因為他們所得的利潤無法支撐酒店業(yè)的日常開支。

4、培養(yǎng)目標客群：至于這其中的道道，只有具有豐富酒店從業(yè)經驗的人，才會胸有成竹，這里我一時半會也說不清楚，歡迎微信回復細聊。

5、做出特色搞促銷：對于星級酒店或者餐飲跟住宿整合的酒店來說，多搞促銷，是必不可少的。為了滿足不同口味人群的消費、我們要推出不同風味菜式、根據時間推出大型宴會：節(jié)日宴會例如：紅紅火火中國年、元宵節(jié)、情人節(jié)、兒童節(jié)、中秋節(jié)、教師節(jié)、圣誕節(jié)。并推出各種美食套餐：歌舞晚宴、時裝晚宴、魔術晚宴、營養(yǎng)養(yǎng)生類、健康美食、美容食品、藥膳食品、長壽食品等。

6、用真情關愛你的員工：比如：在我們托管的酒店、廚房員工在制度面前人人平等，該獎就獎，該罰就罰。生活中關心處處能體會到。比如，廚房人員，誰家有個紅，白，喜事，我們大家都要參加和送上祝福和禮品。不管是小工還是主力，只要那個感冒了，不舒服，我們都會給他開小灶，讓他休息，送上可口的飯菜，你的困難就是大家的事，我們要互相幫助，共度難關，讓他真正感到家的溫暖和團隊的關愛。

以上就是關于酒店如何經營管理的方法介紹了，有需要的朋友可以了解下。其實想要經理管理好一間酒店，是需要花費很多精力的，每一個細節(jié)都不可以缺少，希望對大家有用。

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關鍵詞： 酒店經營管理